今年夏天，食品安全专家警告孕妇或有某些疾病的人不要吃熏鲑鱼。
据《镜报》报道，如果过了最佳食用日期，熏鱼可能会造成严重的细菌感染。
卫生部门负责人表示，这种感染对任何想要孩子的人，或者已经被诊断患有肝病、癌症或糖尿病的人来说都是严重的。
由于最近爆发了李斯特菌，人们应该避免烟熏鲑鱼或鳟鱼，这种细菌会导致严重的食物中毒，甚至可能致命。
英国食品标准局(FSA)表示，除了前面提到的人，老年人和免疫系统受损的人也应该意识到严重的风险。
烟熏和腌制的鱼可能有风险，因为它没有经过加热，这意味着任何李斯特菌都不会被杀死。
英国食品标准局指出，所有的鱼都应该全程煮熟，以确保每个人都可以安全食用。
这一消息是在FSA和苏格兰同等机构进行联合风险评估后发布的，原因是李斯特菌病的爆发。
这种由李斯特菌引起的疾病于2020年首次出现，对许多人来说都很危险。
官员们表示，那些怀孕的孩子感染了李斯特菌病，流产和败血症的风险会因感染而增加。
已知这种感染也会导致婴儿脑膜炎。烟熏鲑鱼只是健康专家警告怀孕期间避免食物中毒风险的几种食物之一，其他食物还包括软奶酪、布里干酪等霉菌成熟的奶酪和煮熟的贝类。
虽然自2020年以来只有19例李斯特菌病记录在案，但最近的一例发生在上个月，这促使卫生官员发出了提醒。
英国食品和服务管理局首席科学顾问罗宾·梅教授说:“我们的风险评估显示，对于特定的弱势群体来说，食用冷熏鱼对健康仍然存在风险。”根据风险评估，我们建议这些消费者避免食用即食冷烟熏及腌制鱼类产品。
“如果你属于李斯特菌感染风险更高的人群，并且你决定食用这些产品，我们强烈建议你首先将它们煮熟直到热气腾腾。”这将确保产品中存在的任何李斯特菌在食用前被杀死。”
如果你在炒蛋之类的食物中加入烟熏鲑鱼，英国食品标准局建议在加入鸡蛋之前先在锅中煮熟，以杀死可能存在的任何细菌。
鱼也应该保存在冰箱里，并尽快食用。
UKHSA的微生物顾问高利·哥德波尔博士说:“虽然熏鱼携带李斯特菌的风险更高，但对人群的总体风险非常低。”然而，有些人更容易受到严重感染，包括孕妇和免疫系统较弱的人。这种风险也会随着年龄的增长而增加。”
任何认为自己可能因李斯特菌而食物中毒的人都应该拨打NHS直拨111。
