自2017年以来，面包的平均价格上涨了近50美分。
无论你是把它烤着吃，还是当做三明治吃，或者只是单独吃，自20世纪50年代被引入新西兰以来，预先切片、预先包装好的面包一直是一种主食。
新西兰面包师协会表示，这一直是家庭负担得起的填饱肚子的选择。
但是面包的价格是不是太高了
手工面包师的面包售价在4美元到8美元之间。
面包店的面包，如Baker 's Delight，售价4.40美元，而手工面包师的面包售价在4美元到8美元之间。
但是越便宜越好。
Bellbird烘焙食品公司老板杰里米·麦科马克表示，大型工业制造商为其面包添加了更多的原料。
新西兰面包师协会的一位发言人表示，面包不仅脂肪含量低，而且是蛋白质、纤维、复合碳水化合物、维生素和矿物质的重要来源。
“植物面包房用与手工面包房相似的过程来制作面包，但规模要大得多。原料混合在一起形成一个面团，揉面后让其发酵，然后烘烤、冷却，然后打包送到商店，”发言人说。
但Bellbird烘焙食品的所有者杰里米·麦科马克表示，大型工业制造商在他们的面包中添加了更多的东西。
他表示:“你在超市里能找到的大量生产的面包，大多都含有人工维生素c和大豆粉的混合物，以稳定工业生产过程中面包的体积。”
2010年，麦科马克在克赖斯特彻奇(Christchurch)市场销售面包和糕点，创立了Bellbird烘焙食品公司(Bellbird Baked Goods)。2012年，麦科马克在皮革厂(the Tannery)开设了Bellbird Bakery。
他说，除了面粉、水和盐，他的面包里几乎没有什么东西。
他说:“我们可以加入橄榄油、核桃或种子和谷物的混合物，但绝不可以加入任何化学发酵剂或面团‘改良剂’。”
白面包和全麦面包的血糖指数(GI)比全麦面包高。
“大多数大型面包店都有生产线和严格的时间要求，以在尽可能短的时间内推出最多的产品。
“我们有一个漫长的过程，需要我们的面包师做出细微的调整，以得到尽可能好的产品，无论花多长时间。”
他的酸面包的价格从7.50美元到10美元不等，他说，这反映了生产成本、配料和浪费。
小麦里有什么?
今天的面包中含有价值38到40美分的小麦。
本月，小麦价格达到了14年来的最高点。
这是由于入侵乌克兰，因为乌克兰和俄罗斯的小麦产量加起来占全球小麦贸易量的近30%，而全球面包价格预计将上涨。
但它不太可能对新西兰产生重大影响，因为这里消费的大部分小麦来自澳大利亚。
本月，小麦价格达到了14年来的最高点。
在1987年政府结束对小麦产业的控制之前，新西兰的小麦生产一直是自给自足的，并在20世纪90年代中期开始进口。
新西兰农民每年增长约400000吨的小麦,但由于土地在澳大利亚更便宜,和更大量的小麦种植,也更便宜的进口运输谷物从澳大利亚到奥克兰,比获得粮食从南岛的成长。
耕地研究基金会(FAR)在2020年对近1000名购买面包的新西兰人进行了一项市场调查。
调查发现，51%的消费者愿意为每条面包多支付50美分，如果他们能证明这种面包是由新西兰种植的谷物制成的。
另有13%的人表示，他们“可能”会多支付至多20美分。
有哪些技巧可以帮助购物者省钱呢
把面包放在冰箱里可以节省浪费和金钱。
另外，冷冻面包每年可以节省多达2000万个面包的浪费。
面包人有机面包房的网站鼓励面包爱好者用可堆肥袋或旧t恤牢牢地包上面包，使面包在冰箱中保存的时间更长。它阻止水分渗入面包。
新西兰人也会扔掉很多面包皮和面包尾。
它们可以用来做布丁、沙拉和汤，而不是扔。
